Först gången man hör om Penningby gård är på 1330-talet. På 1400-talet anlades här en medeltida borg. Borgen ersatte senare av en slottsbyggnad påbörjad av Birgitta Torsdotter Bonde.
1831 eldhärjades slottet och efter detta modifierades tak och torn.
Slottet består av en kvadratisk byggnade med
två diagonalt belägna runda torn. I stensalen står 1700-talets stora uppfinning - kakelugnen, konstruerad av slottets dåvarande ägare Fabian Wrede.
Under sommaren är slottet öppet för besökare.
Namnet Penningby har inget med pengar att göra utan kommer från Penningby å som rinner här och som var en viktig infart österifrån.
1980 förklarades Penningby som byggnadsminne.
